Topfenknödel
- 250 g Topfen
- 20 g flüßige Butter
- 1 Ei
- 70 g Brösel
- Salz, etwas Zucker, Zitronenschale
Zubereitung #
Alles gut verrühren und etwas stehen lassen. Knödele formen. In kochendes Salzwasser geben, Hitze zurückschalten und ca.10–15 Minuten ziehen lassen. Anschließend in Butterbrösel mit etwas Zucker wälzen. Masse ergibt ca 20–25 Stück.