Schokoladentörtchen

Mit flüssiger Füllung.

• 35 g Mehl
• 40 g Puderzucker
• 80 g gemahlene Mandeln
• 2 Eiweiß, verklopft
• 80 g Butter, geschmolzen
• 160 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
• einige Stücke Zartbitterschokolade á 10g

Den Ofen auf 150°C vorheizten.

Mehl, Zucker, Mandeln, Eiweiß, Butter und Schokolade gut verrühren. Die Hälfte der Masse in sparsam gefettete Förmchen füllen, jeweils ein Stück Schokolade hineingeben und mit der restlichen Teigmasse auffüllen.

Circa 10–15 Minuten (muß man austesten) backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen , dann Dessertteller stürzen. Mit Himbeeren servieren.

Man kann die Törtchen auch im Voraus backen und kurz vor den Servieren auf dem Dessertteller für einige Minuten in den 150°C heißen Ofen schieben, damit wird Schokoladefüllung wieder flüssig wird.

tags: baking