Karottenkuchen

(Kleine Masse)

• 80 g Butter mit
• 80 g braunem Zucker

verrühren

• 2 Eier

dazu, schaumig rühren

• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g Kokosraspeln
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

vermengen und unter die Eimasse geben

• 1 Handvoll geriebene Karotten,
• Gewürze (Zimt, Kardamon)
• gehackte Walnüsse

In eine kleine Kastenform bei 180°C ca. 30 Min backen.

(selbsterfunden)

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