Honig-Harissa Karotten

• 1 Bund Karotten mit Grün
• 1 Dose Kichererbsen
• 125 g Griechischer Joghurt
• ½ Feta
• ½ Zitrone
• Olivenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung #

1. Karottengrün abschneiden. Karotten in einer Auflaufform mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Prise Zimt vermischen und ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen rösten.
2. In der Zwischnenzeit ein Pesto mit dem Kartottengrün, Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl machen.
3. Kichererbsen zu den Karotten geben, nochmals 10-15 Minuten rösten.
4. Joghurt mit zerbröseltem Feta mischen, auf einen Teller streichen.
5. Karotten aus dem Ofen, mit 1 Löffel Harissa, Tomatenmark & Honig mischen
6. Alles auf den Joghurt-Teller kippen, mit Pesto toppen.

tags: main vegetarian