Buns für Burger

Für ca. 10 Buns:

• 200 ml warmes Wasser
• 4 EL Milch
• 35 g Zucker
• 1 Würfel frische Hefe
• 8 g Salz
• 80 g weiche Butter
• 500 g Mehl Typ 550
• 1 Ei

zusätzlich:

• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 2 EL Wasser
• Sesam

Zubereitung #

Wasser + Milch + Zucker in eine Schüssel, Hefe hineinbröseln. 5 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten dazu, 5 Minuten kneten. 1 Stunde gehen lassen, dann Buns formen: ca. 10 Kugeln, auf dem Backpapier flachdrücken. Nochmals 1 Stunde gehen lassen, dann mit dem mit Milch und Wasser verquirrltem Ei (Zimmertemperatur!) bestreichen. Mit Sesam bestreuen, bei 200°C 15-16 Minuten backen.

• Aufwand: ca. 20 Minuten
• Dauer: ca. 2 ½ Stunden

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