Buchteln
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 ½ TL Salz
- ca. 250 ml Milch
- Zitronenschale
Dampfl: Hefe, 1 TL Zucker, etwas lauwarme Milch.
Butter, Zucker & Milch in einer Pfanne schmelzen, etwas abkühlen lassen, Eier dazu. Mehl mit der Flüssigkeit und dem Dampfl vermengen. Gehen lassen (am besten zweimal), Kugeln formen, mit flüssiger Butter einpinseln und in die Form einschichten. Bei 150 bis 175°C ca. 20 min backen.
Die Buchtel können auch mit Marmelade gefüllt werden.