Apfelbrot
- 1 1/2–2 kg Äpfel (Boskop) grob geraspelt
- 30 dag Nüsse grob gehackt
- 1/2 kg Weinbeeren
- 1/2 kg Feigen gehakt
- 1/8 l Rum
- 2 EL Kakao
- 1/2 kg Zucker
- ca. 20 g Zimt
- 2-3 Messerspitzen Nelken
Zubereitung #
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Alles gut vermischen und über Nach stehen lassen.
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Am nächsten Tag hinzufügen:
- 1 kg Mehl
- 2 Eier
- 2 Päckle Backpulver
- 1 1/2 TL Salz
Alles gut vermischen. Weggle formen und bei 175°C ca 1 1/4 Stunden backen.
Die Masse ergibt ca. 10 Weggle à 1/2 kg roh.